什锦烧豆腐的正宗做法（什锦豆腐最正宗的做法）

1· 准备食材

2· 豆腐倒扣在菜板上

3· 豆腐切丁，先横着切三刀，在竖着切，这样切法容易，而且不容易碎。

4· 切好的豆腐备用。

5· 锅中放入适量水，大火烧开后加入豆腐，继续大火烧开。

6· 加入配料，大火烧开即可

7· 利用这水把香菇煮3分钟，关火闷5分钟。

8· 香菇捞出切丁，主料，配料混合装盘备用

9· 调料汁: 葱，蒜，生抽，盐，糖，熟白芝麻，混合在一起。

10· 锅中放入适量油，加入调料，要迅速哦，因为调料汁和油混合一起时会金花四溅的。倒入调料加入主料。虾(虾 提前料酒泡一下，去除腥气)加入少量水，大火烧开。

11· 淀粉勾芡即可出锅

12· 出锅装盘。美味不用等