冰冻的偏口鱼的最佳吃法（冷冻大偏口鱼怎么做好吃又简单）

首先把鱼解冻，清洗干净在打两个花刀，放一旁控干水份。

然后锅里放入适量猪油在放点植物油，在油里撒入少许盐，油热把鱼下锅煎两面金黄，在放入八角，香叶，红干椒，桂皮，葱段，姜片蒜片，花椒粉，胡椒粉，耗油，酱油，盐少许在放入一瓶啤酒，小火慢炖收干汤汁即可。

1、偏口鱼解冻洗净，在鱼身上划几刀，用姜葱撒少许盐腌渍10分左右。

2、葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、白芷、一小块桂皮。

3、在鱼的身上拍少许面粉

4、热锅下油，油热后再放入鱼，煎至两面金黄，放入步骤2中所有干调，倒入适量料酒，倒入酱油，一勺白糖，味精少许，鸡精小许，胡椒粉，再倒入适量醋炒匀。倒入适量清水，盖盖，炖10-15分左右。

5、汤汁收干，放入少许香菜，葱花即可