方法/步骤
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牛蛙洗净切块
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放入料酒 酱油 胡椒粉腌制一下
干锅牛蛙的做法
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配料切好,准备 土豆、胡萝卜
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先放葱姜料豆瓣酱入油里爆香,然后下牛蛙翻炒
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把牛蛙从炒锅里倒入,加入蚝油继续煮一会,等牛蛙入味了,再放入留出来的一部分洋葱和青椒铺上面,过一分钟关火
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关火后上桌,放香菜激发香味。
以下是酱骨牛蛙的做法:
1. 将牛蛙洗净,剁成块,用盐、料酒、姜片、葱段、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅中倒入清水,放入牛蛙块,焯水后捞出备用。
3. 锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、八角,小火炒出香味。
4. 加入适量清水,放入牛蛙块、白葡萄酒、盐、鸡精、白糖、生抽,大火煮开后转小火,煮至汤浓肉熟即可。
5. 将煮好的牛蛙放入盘中,撒上香菜叶即可。