酱骨牛蛙做法(南京酱骨牛蛙的秘制配方)

酱骨牛蛙做法(南京酱骨牛蛙的秘制配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-22 18:01:30

酱骨牛蛙做法

方法/步骤

1/6

牛蛙洗净切块

2/6

放入料酒 酱油 胡椒粉腌制一下

干锅牛蛙的做法

3/6

配料切好,准备 土豆、胡萝卜

4/6

先放葱姜料豆瓣酱入油里爆香,然后下牛蛙翻炒

5/6

把牛蛙从炒锅里倒入,加入蚝油继续煮一会,等牛蛙入味了,再放入留出来的一部分洋葱和青椒铺上面,过一分钟关火

6/6

关火后上桌,放香菜激发香味。

以下是酱骨牛蛙的做法:

1. 将牛蛙洗净,剁成块,用盐、料酒、姜片、葱段、白胡椒粉腌制20分钟。

2. 锅中倒入清水,放入牛蛙块,焯水后捞出备用。

3. 锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、八角,小火炒出香味。

4. 加入适量清水,放入牛蛙块、白葡萄酒、盐、鸡精、白糖、生抽,大火煮开后转小火,煮至汤浓肉熟即可。

5. 将煮好的牛蛙放入盘中,撒上香菜叶即可。

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