怎样做藕馅饺子（藕馅饺子馅最正宗的做法）

1/14将鲜藕洗净，去皮。

2/14切成藕片。

3/14切成藕丝。

4/14最后切成末。

5/14将葱、姜洗净均切成末。

6/14将猪肉馅放入盆里。

7/14加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌。

8/14上劲后，加入藕末、葱末、香油、油。

9/14拌匀，即成馅料。

10/14将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。

11/14揉光滑后，搓成长条，下剂，擀成饺子皮。

12/14包入馅料。

13/14捏合。

14/14锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖，沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用

1.准备好所需的食材。

2.面粉加凉水揉成面团，饧十分钟。

3.莲藕切碎丁。

4.莲藕和肉馅混合，加入盐，黄酱，十三香，葱姜蒜，和少量植物油，搅拌均匀备用。

5.面团揉成长条状。

6.揪成2厘米左右见方的剂子。

7.用擀面杖把剂子擀成圆片。

8.把馅儿放入圆片中央，对折捏住四周。

9.锅内坐水，水开后下入饺子，开锅后放半碗凉水，再次开锅后煮五分钟就好了。