河南油角的家常做法（油角的做法视频广东）

1. 烫面：这就是最重要的一步，皮做好了吃起来超棒！准备烧开的热水，最好是刚烧开的那种滚得很的水泡的那种！之后把水加到面粉里，一边倒开水，一边搅拌，成絮状没有干粉，一开始搅拌会感觉特别稀，搅拌均匀之后就会变得稠起来了，再过一会就会变成软软的块状，等到面不烫了之后，开始揉面变成面条，之后用湿笼布盖住盆，等十来分钟就可以准备擀面皮了！

2. 因为面是开水烫过的所以不好擀皮，所以小心一点，尽量擀的薄一点，这样可以多放点馅，而且口感更棒！

3. 之后就可以准备馅，韭菜切碎，但也不要太碎了，没有口感，鸡蛋炒熟，切碎，可以放一点烫过的粉，加一点十三香，盐，香油等调料，拌匀。

4. 按包饺子那样包就好啦！