野生大叶芹包饺子要焯水吗（山野菜大叶芹包饺子为啥苦呀）

不用

1.

大叶芹包饺子不用焯水,将大叶芹切成末并加盐腌制一会,第三攥干水分即可。 

2.

大叶芹的学名叫做短果茴芹,它是一种药食兼用的蔬菜,主要分布在我国东北地区,其有着天然的香气,并且口味鲜美,非常适合制作饺子馅或馄饨馅。

答案是：可以不焯

原因是：大叶芹属于嫩叶类蔬菜，焯水会使其失去营养和口感。因此，将其直接包入馅料中煮熟即可。

不过需要注意的是，大叶芹含有一定的草酸，如果食用过多可能会对身体造成不良影响。因此，在烹制时可以适量使用少许醋或柠檬汁煮熟，有利于减少草酸的含量。此外，馅料的选择也很重要，需要选择口感较软、易消化的食材，以免影响口感和消化。