薄荷拌面是一道清新可口的凉面菜品，下面是薄荷拌面的常见做法：
所需材料：
1. 面条：适量
2. 黄瓜：1根
3. 薄荷叶：适量
4. 辣椒油：适量
5. 酱油：适量
6. 醋：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 大蒜：2-3瓣
步骤：
1. 将黄瓜洗净切丝，薄荷叶洗净切碎，大蒜剁碎备用。
2. 锅中加水煮开，将面条放入焯水，煮熟后捞出沥水，用冷水冲洗，使面条凉爽。
3. 准备一个大碗，在碗内加入适量的酱油、醋、盐和糖，根据个人口味进行调整，搅拌均匀。
4. 将拌面汁倒入凉面中，加入适量的辣椒油（辣椒油可以根据个人喜好选择加入与否）。
5. 加入切好的黄瓜丝、薄荷叶碎和大蒜末，轻轻拌匀即可食用。
温馨提示：
- 面条的选择可以根据个人喜好，常见的有冷面、寿面、意面等。
- 在调制拌面汁时，可加入一些鸡精或者味精增加风味。
- 如果喜欢口感更爽滑的面条，可以在面条煮熟后将其放入冰水中浸泡片刻。
- 如果不喜欢辣椒油，可以使用其他调味料替代，如花椒油或芝麻酱等。
- 可以根据个人口味加入其他喜欢的配料，如豆芽、西红柿等，增加口感和营养。
1. 将薄荷叶、绿辣椒、老咸菜、绿芥末、白豆腐乳混合剁碎。
2. 加入少量酱油溶解，加入醋、糖，混合清爽味道。
3. 加入大蒜瓣、香油和薄荷酱混合。
4. 将面条加入锅中，快速冷却后拌入面汁。
