墨鱼干炖羊肉汤的做法（墨鱼炖羊肉的正确方法）

用料：

羊肉500g，墨鱼1000g，黄酒适量，

生抽适量，老抽适量，冰糖适量

色拉油适量，适量醋

做法步骤：

步骤 1

羊肉洗净，切麻将块，加一瓷汤勺黄酒（一定要是黄酒，料酒烧出来不够香），冷水浸泡一刻钟

步骤2

墨鱼干提前泡好洗净后切块备用

步骤 3

炒锅倒一点油，油热后关中小火，将沥干的羊肉下锅炒至变色，有肉的焦香味出来即可

步骤 4

加一勺黄酒（我喜欢酒香，所以一般就拧开瓶盖倒一两圈），一勺醋，然后加水，没过所有肉，加盖，转大火

步骤 5

大火滚开后，转中火，滚半小时

步骤 6

放入墨鱼，再开后，转小火焖40分钟到1小时，焖到肉用筷子轻戳可通时即可

步骤 7

放两勺生抽，中火再煮10来分钟，揭盖，撒一把冰糖，放一两勺老抽着色，开大火，收汁

主料:干墨鱼，五花肉，土豆

辅料:葱姜，生抽，酱油，料酒，冰

首先把墨鱼干用温水泡发清理干净切块，五花肉洗净切块，土豆洗净去皮切片泡水里备用，起锅热油下五花肉翻炒至微微金黄出油，盛出，锅里放冰糖翻炒至融化，然后再倒入五花肉