嘉兴红烧羊肉是一道传统的美食,正宗的烧法需要选用新鲜的羊肉,将其切成块状并用料酒和生粉腌制。
然后将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油,再加入羊肉翻炒均匀。
接着加入适量的清水,再加入草果、八角、桂皮、干辣椒等调料,小火炖煮2小时,直至羊肉酥烂入味。
最后加入盐、糖调味,滚烫时撒上葱花,即可上桌享用。这样烧出来的红烧羊肉色泽红亮,香味扑鼻,口感鲜嫩,回味无穷。
嘉兴红烧羊肉是一道传统的美食,正宗的烧法需要选用新鲜的羊肉,将其切成块状并用料酒和生粉腌制。
然后将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油,再加入羊肉翻炒均匀。
接着加入适量的清水,再加入草果、八角、桂皮、干辣椒等调料,小火炖煮2小时,直至羊肉酥烂入味。
最后加入盐、糖调味,滚烫时撒上葱花,即可上桌享用。这样烧出来的红烧羊肉色泽红亮,香味扑鼻,口感鲜嫩,回味无穷。
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