红烧羊肉怎么做（红烧羊肉三放三不放）

红烧羊肉是一道传统的中式菜品，以下是一种常见的红烧羊肉的做法：

材料：

- 羊肉块500克

- 姜片3片

- 蒜瓣3瓣

- 料酒2汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 葱段适量（可选）

步骤：

1. 将羊肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 热锅加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 将焯水后的羊肉块放入锅中，煎至两面金黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，淹没羊肉，加盖炖煮40-60分钟，或直到羊肉变得酥烂。

6. 根据个人口味，适量加盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 可选步骤：加入葱段炖煮片刻，增加香气。

8. 红烧羊肉炖煮好后，装盘即可食用。

这是一种简单的红烧羊肉的做法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和改良。祝你成功制作出美味的红烧羊肉！