黑豆炖墨鱼的做法（黑豆墨鱼汤正确烹饪方法）

用料:河蚌肉200克，黑豆80克 墨鱼(干)两个，茶籽油40克，盐2克，料酒20克，姜1块，

烹饪步骤:

1.食材准备。

2.墨鱼热水泡发，顺便把黑豆也泡上，时间大约一小时。

3.泡好的墨鱼，去薄膜，去骨，去内脏。

4.墨鱼洗净切粗丝，生姜去皮洗净切片。

5.河蚌肉处理干净，冲洗后控干水份。

6.黑豆挑洗干净。

7.起油锅，放入姜片、墨鱼爆香。

8.放入河蚌肉爆炒。

9.淋入料酒炒匀。

10.盛入汤锅中，放入黑豆。

11.倒入清水，大火煮开后，转小火慢炖3小时。

12.撒入盐调味，即可出锅享用。