酱牛筋的做法有哪些4种家常做法轻松搞定牛筋（酱牛筋的做法最正宗的做法）

酱牛筋的做法1.主料：老汤、牛腱筋2.调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

3.牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸4.大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。

5.煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。

6.放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。

7.加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。

（牛腱筋炖煮时间比较长，水一定要多一些）

8.大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮9.煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以。烹饪技巧如果没时间小火慢炖可以用高压锅压，省时省力。牛筋和牛肉不一样，牛肉炖熟会缩水，牛筋酱熟了会涨，汤一定要多一些。