龙虾料炒龙虾的做法（炒龙虾的正确做法）

食材:

小龙虾 1斤 、 大蒜 半个 、 生姜 3片 、 小米椒 4个 、 料酒 适量 、 啤酒 1瓶（330ml） 、 花椒八角香叶 适量 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 耗油 1勺 、 盐 适量 、 冰糖 适量

做法:

步骤1

小龙虾去头去黄去虾线备用

步骤2

蒜 、姜 、小米椒切碎备用

步骤3

热油下锅 爆出香味

步骤4

倒入小龙虾进行翻炒

步骤5

壳变成红色以后 加入料酒、 啤酒 、生抽、 老抽、 盐 、白糖调味

步骤6

再加入香料一起炖煮

步骤7

中途开盖 翻炒一下

步骤8

等水烧干就可以盛出来

1/8分步阅读

准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

2/8

蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

3/8

锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

4/8

再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

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倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

6/8

大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

7/8

翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

8/8

时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。