绿甘蓝粉条木耳怎么炒（紫甘蓝炒粉条怎么炒好吃）

1.木耳泡发好（冷水两小时），甘蓝用手撕成片好状，葱切段，蒜切末，粉条泡软

2.甘蓝放入开水中绰熟

3.热锅凉油油热之后放入葱段小火煸香

4.放入甘蓝和木耳，粉条，加入耗油和盐翻炒，最后加入蒜末翻炒出蒜香味即可

5.出锅

绿甘蓝粉条木耳炒是一道营养丰富的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

1. 绿甘蓝1个

2. 粉条适量

3. 木耳适量

4. 大蒜适量

5. 生抽、老抽、盐、糖、食用油各适量

步骤：

1. 将绿甘蓝洗净切丝，粉条提前用温水泡发，木耳提前用水泡发后去蒂洗净，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，放入泡发好的粉条焯水，捞出备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入绿甘蓝丝翻炒均匀。

4. 当绿甘蓝丝炒至断生时，加入泡发好的木耳继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

6. 最后加入焯水过的粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收调料的味道。

7. 炒至所有食材熟透，出锅即可。

注意事项：

1. 粉条需要提前泡发，否则炒制时不易熟透。

2. 绿甘蓝和木耳要分别炒至断生后再混合炒制，这样可以保持各自的口感和营养。

3. 调味品的添加量可以根据个人口味适量调整。