怎样做海带好吃（海带晒干的正确方法）

材料：海带200克，大蒜半头，小米辣3根

做法：

1:海带切片，水烧开下锅煮5分钟，捞出过凉水。大蒜切片，小米辣切碎。

2:海带里加入蒜片小米辣，6勺生抽，8勺米醋，2勺蚝油，2勺白糖，1/4勺食盐，适量味精搅拌均匀即可。

3：放入保鲜盒中，冰箱冷藏，随吃随取，尽快吃完哦！

现在这个时候首选凉拌海带丝。

以下是我的经验：

先将海带用凉水下锅后焯熟。然后关键来了，焯水后可以自然放凉也可以用温热的水再清洗一遍，但是切忌不要用凉水冲洗，那样会让海带重新返硬，拌出来后不仅不易入味，口感还差。

然后就是切丝备用。

至于调料，这就是很常规的东西了，我在这不做赘述，大家都应该很熟悉的，我在这只提供几点建议：

1、拌菜中醋永远都是主角，多放了不会有什么关系，但放少了味道绝对会下降一个档次。

2、蒜泥或者辣椒在这道菜里不是必须品，可放可不放，根据自己口味来。

3、糖这个调料必不可少，如果有条件，蜂蜜最佳，但不要用红糖或不易化开的冰糖。

4、最好是提前拌好腌一会，这样等到开饭时正是味道最好的时候。

5、个人习惯，喜欢把自制冰块敲成碎渣后拌在里面，夏天用这个办法吃起来格外爽。