板栗蒸肉怎么做（栗子蒸肉的正确做法）

主料：带皮五花肉750克, 板栗300克。 辅料：湿淀粉25克、糖、料酒, 酱油, 鸡汤、精盐, 味精, 八角, 桂皮、葱、姜、淀粉。 制作：

1)猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出；

2)葱姜入锅稍炒, 倒入料酒, 酱油, 鸡汤；

3)随后将猪肉, 精盐, 味精, 八角, 桂皮依次下锅烧开；

4)移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮；

5)最后加入湿淀粉。 将板栗去壳剁成两半，五花肉切成方块。将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐、酱油、姜等，撒上适量蒸肉粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗上笼或隔水蒸三小时，蒸至肉酥即成。吃起来清香不腻，口感酥脆。

主料：板栗200g 辅料：盐适量、瘦肉50g

步骤一：板栗用刀子剁一道口子，剥去硬壳，用开水烫一下，即可轻松去除板栗的内皮。

步骤二：肉切成薄块。

步骤三：将板栗和肉块一起装入碗里，放在蒸锅上。

步骤四：盖上锅盖，隔水蒸熟。

步骤五：加入适量盐调味。

步骤六：拌匀即可。