炒面条的时候，可以先将面条煮熟，捞出后加入食用油搅拌均匀。
然后热锅加入大蒜炒至变色，加胡萝卜炒至7分熟，倒洋葱和辣椒翻炒一下。菜里加入适量的水，火调小面放入菜上摊开盖上盖子，3分钟左右翻炒后出锅即可。
想把面炒干一点，建议大火爆炒不要放水，少放点含水量多的蔬菜
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