青椒炒猪肝怎么炒才嫩好吃

将鲜猪肝洗净切块各用，碗内放少许盐，半个旦清，少许生粉鸡精，放入切好的猪肝抓匀，放二十分钟，将青椒，圆红椒，洗净切块备用。

锅一定要烧到冒烟才倒油，要不然会粘锅，放猪肝滑动翻炒十秒，装盘。

另起锅放油放配菜翻炒七成熟放猪肝再翻炒，调味即可。口味，猪肝嫩滑可口，大人小孩都喜欢。