三个步骤教你做出经典老娘叉烧（用最简单方法做叉烧）

用料

五花肉 500～600克

叉烧酱 2勺（约40g）

南乳 1块

白酒或料酒 2勺（约10g）

姜片 4片

葱段 适量

蚝油 1小勺

生抽 半勺

蜂蜜 1~2勺

准备食材：

五花肉700克、叉烧酱70克、蜂蜜20克、蚝油15克、料酒10克、姜和洋葱适量、鸡蛋10个、生抽100克、味淋50克、凉开水250克。

做法：

1.将五花肉切长条。

2.切好的五花肉中加入姜，洋葱，料酒，蜂蜜，蚝油，叉烧酱，抓匀。

3.盖保鲜膜，冷藏12小时以上。

4.把准备好的10个鸡蛋放进平底锅里，倒入100毫升水。

5.烧至水沸腾，转成中小火煮5分钟。

6.调卤汁，生抽，味淋，冷开水倒进大碗里。

7.剥了壳的鸡蛋放进卤汁里，冰箱冷藏12小时。

8.平底锅预热到180度，把腌制好的五花肉放进去，盖上盖子转中小火，焖煮13分钟。

9.给五花肉翻面后，继续盖盖子焖13分钟。

10.开盖，转大火，翻面，收干锅里的汤汁即可。

11.叉烧肉切小块，鸡蛋对半切，将叉烧肉和鸡蛋摆放在米饭上即可。