1、短期保存方法是：把扇贝肉取出，洗干净，放在保鲜里，在里面加点冰，放阴凉处存放，可以把壳洗干净留好；
2、长期保存方法是：先不清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存或整个放入带盖的泡沫箱里，多加冰，也可以放到水里用加气泵打气存放；
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