和汤圆面技巧（汤圆面黄米面和面的正确方法）

1、首先，选择糯米粉。

2、先把赖汤圆粉倒入搅拌盆中，把赖汤圆粉的中间加入50毫升左右开水，然后用筷子搅拌，中间部分的汤圆粉变得很黏稠， 此时少量多次加入50-60度左右的温水搅拌均匀。

3、之后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛5分钟，之后再次揉制面团，面团会变得像橡皮泥似的，很以后柔韧性，弹性十足。

4、之后把面团分成大小相对均匀的小面剂子，在手心中揉圆按扁，包上黑芝麻馅料，最后收口揉圆即可。

5、只要和汤圆面到位，包汤圆真的是很轻松，不一会儿的功夫就能包出很多个汤圆。

6、锅中烧开水，放入包好的汤圆，直接煮熟即可，汤圆圆润不漏馅，吃起来口感筋道爽滑，特别好吃。

用开水先和一点熟浆再慢慢和干米粉搓搓到柔软就行了。