腌制烧瓜最好吃的做法步骤（烧瓜的腌制方法教程）

1、第一步:烧瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。

2.、第二步:切好的烧瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。

3、 第三步:压好的烧瓜油椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖，注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里，瓶口密封腌制两天左右就可以啦。

做法

1．菜瓜去囊切小条，撒少许盐腌制十分钟。

2．两小勺生抽，一小勺陈醋，一小勺芝麻香油，一小勺蚝油，少许糖，少许辣椒酱，少许熟白芝麻调汁备用

3．剥点蒜，切蒜末放入调好的汁水中

4．菜瓜腌制好，挤掉水。锅中烧开水，放入菜瓜焯水1分钟，捞出过凉白开，滤干水放碗中备用5．倒入调好的料汁，抓拌均匀，美味完成脆脆的，