甜面酱蒸的和不蒸区别（甜面酱蒸多长时间最好）

甜面酱蒸和不蒸的区别主要在于烹饪方法和口感上的不同。

甜面酱蒸指的是将食材与甜面酱一起放入蒸锅中进行蒸煮的方式。在蒸的过程中，食材可以充分吸收甜面酱的味道，同时保持了食材的嫩滑和湿润口感。蒸煮能够使食材更加入味，而不会使其外表过于油腻。

而不蒸的甜面酱则指的是将甜面酱直接用于调味，而不经过蒸煮的过程。这种方式通常适用于炒菜或拌菜等烹饪方法。食材经过炒制或拌匀后，再加入甜面酱进行调味，使得食材与甜面酱充分融合在一起，增添了风味和口感。

总而言之，甜面酱蒸和不蒸的区别在于烹饪方式和味道的处理方式，前者以蒸煮为主，使食材入味并保持嫩滑口感，后者以炒煮或拌匀为主，使甜面酱与食材充分融合。具体选择哪种方式取决于菜品的特点和个人口味的偏好。