火烧板鱼怎么做好吃（红烧板鱼的正确做法家常）

火烧板鱼制作方法如下：

准备板鱼、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒、香叶、桂皮、青蒜和调味料。

将板鱼洗净，用厨房纸巾擦干表面的水分。

锅内倒入适量油，加热至冒烟后放入板鱼，两面煎至微黄色。

加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒粒、香叶和桂皮，再加入适量料酒，翻炒均匀。

加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约15分钟，直至汤汁浓稠，板鱼肉质熟烂。

最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。

可以加入适量食盐、生抽、老抽和白糖调味，根据个人口味可以加入其他辅料，如豆腐块或土豆块等。炖煮时间可根据实际情况调整，如果喜欢口感酥脆的鱼肉，可以将炖煮时间缩短一些。另外，炖鱼时加入的料酒可以去腥增香，同时加入一些米醋可以帮助更好地去腥。

以上信息仅供参考，可根据个人口味和喜好进行调整。