芋泥咸蛋黄月饼做法（芋泥咸蛋黄肉松月饼详细教程）

以下是芋泥紫薯蛋黄月饼的做法：

材料：

- 芋头：500克

- 紫薯：200克

- 糯米粉：100克

- 细砂糖：适量

- 植物油：适量

- 蛋黄：适量

步骤：

1. 将芋头和紫薯分别切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的芋头和紫薯放入大碗中，用勺子压成泥状。

3. 将糯米粉、细砂糖和植物油混合均匀，慢慢加入芋泥和紫薯泥中，搅拌均匀。

4. 加入蛋黄，继续搅拌均匀即可。

5. 将面团揉成光滑的球状，放置醒发1小时左右。

6. 将面团分成小份，擀成薄皮。

7. 将馅料包入面皮中，捏紧口子即可。

8. 将月饼放在烤盘上，表面刷上一层蛋黄液。

9. 放入预热好的烤箱中，以180度上下火烘烤20分钟左右即可。