清蒸小黄花鱼怎么做（清蒸黄花鱼家常正确做法）

小黄花鱼洗净用料酒和盐，和生姜一起腌制一下，锅里烧水小黄花鱼上淋上蒸鱼豉油，大火蒸15分钟撒上葱花，锅里烧油淋在鱼上即可。

您好，清蒸小黄花鱼的做法如下：

材料：

1条小黄花鱼、葱、姜、料酒、盐、香油

步骤：

1. 将小黄花鱼洗净去鳞、内脏，切成两段；

2. 葱姜切成丝备用；

3. 在鱼肉上划几刀，抹上适量盐和料酒，再放上葱姜丝；

4. 开水烧开后，将鱼肉放在蒸盘里，上锅蒸10-15分钟，根据鱼的大小而定；

5. 蒸熟之后，淋上一勺香油，即可食用。

温馨提示：

1. 没有蒸锅的话，可以用平底锅加水，放一个碗托起鱼肉蒸熟；

2. 为了保持鱼的鲜美，蒸鱼的火候一定要掌握好，不要蒸过头了；

3. 可以根据个人口味，加入适量的蒸鱼豉油或者蚝油等调料。