腌制类的食物有哪些（腌制食物一览表）

腌制类的食物种类较多，包括豆制品、蔬菜、瓜果、禽、畜、鱼肉等。常见的腌制食品有腌制蘑菇、制腊肉、腌制腊肠、腌制酸菜、腌制咸鱼、腌制草莓、腌制香菜心、腌制生姜等。

其中，硝酸盐和亚硝酸盐在腌制过程中也往往被加入，以还原成亚硝酸盐。此外，素食腌制食品也有很多种，如腌制酸菜、腌制萝卜干、腌制蘑菇、腌制菜心等。

腌制类有好多食物，比如:腌咸菜，腌鱼，腌咸猪肉、咸牛肉、咸鱼、风肉、腊肉、板鸭。还有腌萝卜干、黄瓜、橄榄、豆角等等很多很多都可以腌制的食物。