毒芹与水芹如何区分（如何判断是毒芹还是水芹）

两者形态特征不同。毒芹高70一100厘米，茎中空，叶片二至三回羽状全裂，全株有恶臭。水芹高15一80厘米，叶片轮廓三角形，上部叶无柄。在有就是毒芹杆上有茸毛，水芹杆上没有茸毛。

二者的主要区别如下：

第一、毒性不同：水芹菜没有毒性，并且富含各种维生素和矿物质，可以通过生拌或爆炒等方式来食用；而毒芹菜含有剧毒。

第二、形态不同：水芹菜茎梗光洁，没有绒毛，叶齿长细茎；毒芹闻着有恶臭味，叶片宽、短，茎梗上可能会长出白毛，摸上去有刺痛感