馒头蒸熟了为什么会粘牙（蒸的馒头粘牙有什么方法补救）

　　馒头粘牙有以下几方面的原因：　　

1、蒸的时间不够，未熟透；　　

2、和面时加水量过多，面团过软；　　

3、使用芽麦加工成的面粉制作馒头，淀粉酶活性过高；　　

4、面粉中的破损淀粉含量过高。