拔丝琉璃糖是一道传统的糖果,它的口感细腻、甜蜜,非常受人们的喜爱。在制作过程中,拔丝琉璃糖的糖霜是非常关键的一步。先要将糖和水在锅中加热,熬制成透明、黄色的糖浆。然后,在糖浆中加入醋或柠檬酸,起到稳定体系的作用。
最后,将糖浆倒入准备好的模具中,等待糖霜冷却后,再用手拔丝。因此,拔丝琉璃糖霜的顺序是:先制作糖浆,再加入醋或柠檬酸,最后倒入模具中即可。掌握了这个顺序,就可以轻松制作美味的拔丝琉璃糖啦。
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最后,将糖浆倒入准备好的模具中,等待糖霜冷却后,再用手拔丝。因此,拔丝琉璃糖霜的顺序是:先制作糖浆,再加入醋或柠檬酸,最后倒入模具中即可。掌握了这个顺序,就可以轻松制作美味的拔丝琉璃糖啦。
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