用麦芽糖怎么做拔丝苹果(拔丝苹果熬糖的正确方法视频)

用麦芽糖怎么做拔丝苹果(拔丝苹果熬糖的正确方法视频)

首页手机维修苹果更新时间:2025-04-25 17:00:54

用麦芽糖怎么做拔丝苹果

电磁炉这个东西说实话不适合烹饪。无论档位高低,都是锅底发热,并且集中在锅底,受热不均,容易糊。题主。还是换别的炉灶做吧,那个所谓的红外炉都可以。把糖放锅里加热至融化发黏,记得搅拌均匀。火候越大,糖浆越容易发黄甚至成为焦糖。然后就把切好的苹果放在糖浆几秒钟取出即可食用。推荐用麦芽糖,不是特别腻,甜度不高,还特别香,稍微加热就可以放苹果,甚至都不需要直接加热,麦芽糖放铁碗里,然后用开水加热铁碗即可。最好用不粘锅,糖浆不会那么浪费。

拔丝苹果 原料:苹果150克,鸡蛋1个,淀粉100克,白糖200克,植物油15克,芝麻3克,干面粉50克。

制法:

(1)将苹果洗净去皮,切成小菱形块,每块苹果均裹上干面粉;把淀粉加上少量水调成芡汁;将鸡蛋打入碗内,用水和稀,搅打均匀,和入淀粉内。

(2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸,炸好备用。

(3)将油加水和糖在火上炸成金黄色,待小油泡变成5~6个整泡时,放入炸好的苹果块,立即搅匀出锅,放在盘中即可。 特点:此菜十分甜腻,儿童喜欢吃。 提示:拔丝苹果,必须掌握适度的火候,把糖化好,否则不会见糖丝。 功效:此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效,对儿童防病健身有利。

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