1. 大米适量洗净，放入冰箱冷冻室冷冻一夜，第二天早上放入砂锅中加清水煮。（冷冻后的大米煮起来很快就熟并且变黏糊，如果没有冷冻，米要煮时间久一些）
2. 生姜切丝，不喜欢吃生姜的可以切片。 虾剥壳挑线处理成虾仁洗净切丁。
3. 锅中米汤煮开开始变黏稠，放入姜丝，注意时不时搅拌注意不要糊底，也要注意米汤不要溢出来。
4. 米已经完全熟透黏稠，放入虾仁，搅拌几下，根据个人口味加适量盐，葱花，即可出锅。个人若再想提鲜，也可加一点点鸡精，一点点就好。
5. 加了葱花，很香。
6. 早上来这么一碗粥，很饱了。
7. 虾仁颗粒还是挺大颗粒的。
8. 一碗健康的粥，享受时光。
食材清单
虾仁 8个 、 青豆，胡萝卜粒，玉米粒 适量 、 剩米饭 1碗 、 盐 适量 、 白胡椒粉 少许 、 生抽 2勺 、 火腿 10片 、 洋葱 半个 、 鸡蛋 1个 、 葱花 半根
烹饪步骤
步骤1
剩米饭一碗
步骤2
青豆、胡萝卜粒、玉米粒
步骤3
火腿切丁
步骤4
洋葱切丁
步骤5
虾仁
步骤6
热锅凉油
步骤7
油热后打入鸡蛋
步骤8
用铲子将鸡蛋滑散推倒锅的一侧，加入葱花
步骤9
放入虾仁翻炒
步骤10
倒入切好的所有配菜丁翻炒均匀
步骤11
倒入米饭翻炒一下加入生抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀
步骤12
炒至米饭散开粒粒分明即可关火
