虾仁煮出来是透明的（冻虾仁煮了是透明的）

虾仁熟了还是透明的往往是虾仁里面的添加剂和水含量过多。

 虾仁主要成分是蛋白质和水,而蛋白质受热后通常会变成白色。外面售卖的虾仁有得为了长时间保鲜增重的需要,往往向里面添加保鲜剂,而保鲜剂如果过多,会提前凝结蛋白质,所以虾仁再煮的时候就有可能还是透明的,这样的虾仁最好不要吃了。

冷冻的虾仁煮出来是透明的是在加工时使用了一些添加剂导致的。

冻虾仁熟了还是透明的是在加工时使用了一些添加剂,属于一种食品添加剂,主要作用是增加虾仁脆度和色泽的。