鸭蛋黄蘑菇做法（鸭蛋黄炸蘑菇的做法）

鸭蛋黄蘑菇的做法非常简单，首先准备鸭蛋黄蘑菇、蒜末、盐、生抽、料酒和淀粉。

将鸭蛋黄蘑菇洗净切片备用。

锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入蘑菇翻炒均匀。

接着加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒几分钟，使调料均匀渗入蘑菇。

最后用淀粉水勾芡，翻炒至汤汁变浓稠即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，适合作为菜肴或配菜。

1、杏鲍菇洗净，切条。

2、淀粉、面粉加一个鸡蛋适量的盐和少量水调成糊状。奖杏鲍菇条均匀上浆。

3、炒锅烧热加油烧热，油温六七成热下上好浆的杏鲍菇炸至金黄。

4、捞出杏鲍菇控油，锅内渣子捞净，将鸭蛋黄放入锅中碾碎，炒至糊状。炒鸭蛋黄注意一直保持低温油。

5、放入炸好的杏鲍菇翻炒一下，蛋黄均匀裹住就可以出锅了。