新一番寿司用的是什么酱油（一番寿司的酱油是什么牌子的）

新一番寿司通常使用日本式酱油，也被称为深色酱油或酱油。这种酱油是由大豆、小麦和盐发酵而成的，因此具有浓郁的咸味和深厚的香气。它通常用于蘸食寿司和刺身，能够增添食物的鲜美味道。相比之下，浅色酱油更适合用于烹饪和腌制食材，因为它的味道更轻盈。因此，选择日本式酱油是为了保证食物能够获得最佳的口感和味道。