鱼块烧汤最正宗的做法如下
黄鱼 一尾,米酒 少许,木薯粉 适量,洋葱 1/4颗,葱花 少许,柠檬 一颗,蒜末 2大匙,姜末 1大匙,大辣椒 1根,砂糖 2大匙,泰式酸辣酱 2大匙,蚝油 1大匙,鱼露 1匙,香菜 少许,冷开水 一大匙
做法
1.将黄鱼内脏去除洗净,黄鱼斜刀片片，淋上少许米酒去腥,鱼片均匀抹上木薯粉静置约3~5分钟，
2.将洋葱,大辣椒切末除了葱花与大辣椒其余调味料搅拌均匀备用。
3.油锅热后将黄鱼二面煎至金黄，
4.鱼炸好后盛盘,再将葱花与大辣椒放入调味酱搅拌,将酱汁均匀淋上完成。
主料
草鱼400克
辅料
黑木耳100克
小葱2根
黄酒适量
色拉油适量
食盐适量
姜适量
蒜适量
水适量
做法步骤：
步骤1
现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱
步骤2
黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵
步骤3
鱼块洗净，沥干水
步骤4
葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末
步骤5
坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块
步骤6
鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒
步骤7
锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火
步骤8
小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶
