猪大肠不可以和牛腱子一起卤
猪大肠撕去肥油,翻肠后用盐或明矾揉擦肠壁,将污物除尽,然后放入有葱姜、陈皮、芫荽、料酒的冷水锅内煮开,并不要盖盖,小火煮30分钟。捞出,洗干净。
猪大肠的异味浓,需做好清洗和焯水这两个步骤才下卤锅。否则,整锅卤菜和卤水都有臭味。
猪大肠不可以和牛腱子一起卤
猪大肠撕去肥油,翻肠后用盐或明矾揉擦肠壁,将污物除尽,然后放入有葱姜、陈皮、芫荽、料酒的冷水锅内煮开,并不要盖盖,小火煮30分钟。捞出,洗干净。
猪大肠的异味浓,需做好清洗和焯水这两个步骤才下卤锅。否则,整锅卤菜和卤水都有臭味。
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