泡短豆角的腌制方法（泡酸豆角的正确腌制方法）

准备食材：

豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖、凉水、盐、高度白酒

具体做法：



1.首先准备需要的食材：豆角、生姜、干辣椒、花椒、八角、冰糖。



2.把豆角盘起来塞入泡菜缸中，这样要注意一下，泡菜缸内一定要保持干净，而且没有一点油渍水渍。



3.将锅洗净，在锅中倒入适量的凉水，放入八角、姜片、干辣椒、花椒、冰糖，再加入盐300g，用勺子搅拌可以加速盐的融化速度，盖上盖子水烧开后等盐全部融化，然后关火晾凉。



4.将完全晾凉的调料水倒入泡菜缸中。



5.最后加入适量的高度白酒，加白酒有消毒杀菌的作用，然后盖上盖子，在泡菜缸上面的水槽中倒入适量的凉水，密封防止空气泡进去，将泡菜缸放置阴凉处保存5-7天就可以食用，咱们今天这道泡酸豆角就做好了，看起来是不是很简单，喜欢的朋友不妨自己尝试一下。