酱菜短豆角腌制方法（腌制五香长豆角的酱油腌制方法）

1、首先将买回来的豆角放在阳光充足、空气流通的地方，让豆角在太阳下晒一整天，除去豆角中的水分。

2、晒好之后将豆角清洗干净，因为在阳光下晒了一天，难免会有灰尘，洗干净后将豆角切断，5cm左右的长度即可，切完之后将豆角晾干。

3、将切好的豆角放进一个大碗里，撒上盐腌制12小时。放盐多少可以根据自己的口味来决定，但是建议多放一点，因为盐分多可以储存更久一点。

4、把豆角腌制上后，就可以做腌料了，把需要的姜、蒜、辣椒手工捣碎。

5、腌制了12个小时的豆角已经变软，此时将所有捣碎材料倒入腌制豆角的碗里，并且搅拌均匀。

6、搅拌均匀后就可以食用了，平时下饭吃味道很不错。

7、将制作好的酱咸豆角装瓶放入冰箱更好保存，每次从瓶中取出一点食用味道更好

油豆角200g(摘干净，洗干净)锅起热放入清水煮开放入油豆角炖熟捞出放到放到泡菜坛子中加入黄豆酱，白酒（装入小瓶子系到瓶口）腌制45天左右取