固原羊头肉的正宗做法（固原羊头的正宗做法）

一般是用30-35天的小羊羔头，首先就是扒羊脸，即将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净。

接下来，用冷水将羊头浸泡12小时，这期间，有一些细致的工作要做，那就是先把羊脸刮白，相当于洁面，或美容，再把羊嘴掰开用小毛刷探进嘴内刷洗口腔，第二天，将浸泡好的羊羔头用沸水焯一遍，去掉血沫和杂质，然后加入独家秘制的高汤和佐料小火慢炖两小时就可以出锅了。

把刚才好的羊羔洗干净，然后呢，放在锅里边先煮20分钟，然后再拿出来把血捞干，然后撒上一袋盐即可，这就是做法