宁夏羊头的正宗做法（宁夏煮羊头的正确方法与配料）

以下是宁夏羊头的正宗做法：

所需材料:

- 羊头1个

- 生姜适量

- 大葱适量

- 八角适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量- 糖适量

步骤：1. 先将羊头清洗干净，去掉外部多余的毛发，然后将羊头焯水，煮沸后将焯水出去。接着用刀将羊头分割成块，注意分割时保持完整。

2. 锅中加入适量水，放入羊头块、生姜、大葱、八角和干辣椒，然后倒入料酒，开大火烧沸，然后转小火炖煮，约炖煮2-3个小时，直至羊头变得软烂。

3. 将炖煮好的羊头块捞出沥水备用。4. 在另一个锅中，加入炖煮羊头时的高汤，放入适量酱油，白胡椒粉，盐和糖，搅拌均匀煮沸。

5. 将羊头块放入煮沸的高汤中，继续煮沸约5-10分钟，让羊头块充分入味。

6. 关火，将羊头块捞出装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。

这就是宁夏羊头的正宗做法。羊头的煮制时间可以根据个人口感调整，如果希望更软烂的口感，可以炖煮时间略长一些。另外，这个做法不同于其他地方的羊头做法，所以才形成了宁夏羊头这独特的美食。

希望这个做法对你有所帮助，祝您做出一份美味的宁夏羊头！