煮腊八粥的时候，一般放冰糖会比较好，而且熬煮腊八粥时应当少添加额外的糖分，以免过多的糖分带来的坏处破坏了一碗腊八粥的营养好处。
添加红糖的味道会比较怪怪的，味道没有白砂糖的那么好，而且加糖的时候也很重要，不要一开始就把糖和食材一起加进了，等到出锅的时候再加糖会更好一些，加完之后，再用筷子充分的搅拌均
以下是一种常见的配方：
主要材料：红豆、绿豆、花生、红枣、黑米、糯米、薏米、莲子、桂圆、枸杞。
配料：红糖或者冰糖。
步骤：
1. 将红豆、绿豆、花生、黑米、糯米、薏米提前浸泡一晚。
2. 红枣洗净，莲子去芯，桂圆剥壳。
3. 将所有的材料放入锅中，加入适量的水。
4. 开火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌防止粘锅。
5. 当粥熬至稠密时，加入红糖或者冰糖搅拌均匀即可。
正宗腊八粥的做法
正宗腊八粥的做法
材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅，烟叶水6杯，移入电锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法---
做法一：主料：糯米、桂圆、糖;配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了)。
糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料再煮
沸就OK了。
做法二：主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
