芝麻酱馒头家常做法（芝麻酱馒头最正宗的做法）

芝麻酱放入茴香，花椒，盐，倒入适量温水，搅拌成糊状，静置一会，就把发酵的面揉匀，幹成薄面皮，抹上芝麻酱，卷起来，扭也行，不扭也可以，切成均匀剂子放锅里蒸，熟了就是麻酱馒头。

1做完黑芝麻酱的主锅内，加入150g饮用水，加入糖粉10g，酵母3g，设置2分钟温度37度速度1，激活酵母

2.主锅加入300g中筋面粉，设置30秒速度3～6混合均匀，再加入盐，设置揉面模式3分钟

3.取出面团，整理一下，用擀面杖擀成一个长方形，面饼表面轻轻抹一层薄薄的水，将面饼卷起来，卷紧，轻轻揉成均匀粗细的长条

4.用刀切成均等大小的面段，稍微整理一下，摆入蒸屉，盖上盖子，放入烤箱，发酵模式，烤箱底部放一盘热水，38度，30分钟左右即可

5.主锅内加入适量的水，架上蒸锅组，设置28分钟温度V速度小勺，开始蒸馒头，时间到，不要立马打开锅盖，停1分钟，再开盖子