买猪胸骨是前段好还是后段好（猪胸骨在哪个部位图解）

前排，前排是肉和脆骨较多的纯牌分别是软边前排和硬边前排软边前排是软骨比较多，软骨也较大，硬边前排相比软边前排在骨处会多一块硬骨。

主前台的骨头尺寸短肉少适合多种烹饪做红烧排骨椒盐排骨，排猪后排是排骨中比较好的部分，也叫后八根，也就是通常人们所说的肋排，猪后排的骨头最均匀后排骨细又长，肉多还好吃，后排有骨髓，排骨最香。

无论是买前排还是后排都需根据自己做菜的需求来决定其次看排骨颜色正常排骨应该是粉红色，用手摸排骨时感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不粘手的按下后的凹印，可迅速恢复则是好排骨。