酥炸鱼柳做法步骤

步骤 1

将鲶鱼处理干净，把鱼肉切成一条一条的

步骤 2

姜丝，盐，生抽，料酒，胡椒粉，一部分蛋清倒入盆中拌匀。腌制半小时以上，盐不要放很多，鱼很入味了

步骤 3

腌制好的鱼肉，裹一层淀粉，再裹一层全蛋液，最后蘸面包糠备用。

步骤 4

空气炸锅200度，炸20分钟即可。

1、先将鱼肉切成竖切成长条。注意下刀时不要破坏鱼段的纹理。只要无鱼骨鱼刺的鱼都可以用。

2、用一勺料酒，少许白胡椒粉和盐抓匀，腌制十分左右去掉腥味。

3、在面包糠中加入两勺橄榄油半拌匀。油不必太多，只要能将面包糠均匀的松松散散的拌起来就行。

4、将鸡蛋去壳后充分打匀，然后先将腌好的巴沙鱼在鸡蛋液中一下，再去淀粉中打个滚，使鱼均匀的沾上淀粉。

5、再将鱼段放入鸡蛋液中沾一下，然后再放入面包糠中沾满。

6、空气炸锅提前预热5分钟，然后放入做好的鱼柳，用200度，烤大约十五分钟即可。