黄豆面怎么炒（生黄豆面怎么炒）

是先将黄豆面浸泡一段时间，然后放入热水中煮5分钟后捞出，控干水分备用。

接着，热锅凉油下姜片、蒜末煸炒，待出香味后放入切好的蔬菜和调料翻炒均匀，再倒入黄豆面一起翻炒至熟透即可。

窍门在于浸泡和煮熟的过程，这样可以更好地保持黄豆面的口感，炒出的面更加香脆可口。

值得注意的是，黄豆面不易过度煮熟，否则会变得泥泞无味。