紫苏做菜主要有哪些（紫苏一般和什么配做菜）

第一种：紫苏煎黄瓜：食材：黄瓜、紫苏、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、砂糖、油。做法：黄瓜切薄皮，平底锅烧热放点油，将黄瓜一片片地贴在上面小火慢煎

第二种：紫苏排骨：食材：小排骨、紫苏叶、盐、白糖、白胡椒、蚝油、生抽、料酒。做法：排骨洗净剁小块滤干水，炒锅烧热下油放姜片爆香，倒入排骨大火翻炒一会儿，沿锅边淋上一二勺料酒或白酒再翻炒，等排骨微微有焦黄后加入事先准备好的酱汁

第三种：紫苏鸭：食材：鸭肉、紫苏、姜、蒜、辣椒、油、老抽、生抽、腐乳、啤酒、蚝油、糖。做法：鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段，鸭肉表面用厨房纸巾擦干，锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下，将皮煎至金黄之后出锅