怎样做爆炒紫菜苔（清炒紫菜苔正宗做法图片）

【爆炒紫菜苔】

所需材料：紫菜苔，干辣椒，花椒，食用油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备1把新鲜的紫菜苔，选择菜梗较细，花苞较多的比较好吃。

2.把菜苔处理一下，前端叶片带杆一同掐断；后面的菜梗去皮，同样掐成小段。最后分别用水清洗干净。

3.将洗好的菜叶、菜梗分开沥干水分；然后再准备一些干辣椒，剪成小段；最后再准备一小把花椒粒。

4.锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，倒入干辣椒段和花椒粒，大火爆出香味。

5.先将菜梗倒入锅中翻炒，炒到表面变色为止。

6.将菜叶部分也倒入锅中，快速翻炒均匀。

7.直到菜叶完全变色之后，加入适量的食盐和鸡精调味即可。

8.最后把炒好的紫菜苔，盛出装盘。