怎么做炒莲藕（炒莲藕正确做法）

以清炒莲藕片为例，炒藕片的制作方法如下：

主料：莲藕1节

辅料：食用油适量、食用盐适量、白醋适量、鸡精适量、红椒1个，青椒1个

步骤一、莲藕用清水洗净后去皮。

步骤二、切成厚度适中的薄片。

步骤三、用淡盐水浸泡10分钟。

步骤四、锅内加入适量的食用油，烧热后加入蒜末爆香。

步骤五、加入藕片翻炒均匀。

步骤六、加入切好的青红椒翻炒至断生。

步骤七、加入适量的鸡精、白醋和食用盐翻炒均匀。

步骤八、起锅装盘，制作完成。