衡阳炒藕片做法（广州炒藕片的做法）

主料：藕适量

辅料：青椒适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、油适量

做法步骤

1.藕洗净，去皮儿切薄片儿。

2.泡洗一下。

3.沥水，切点青椒。

4.油热倒入。调入盐，酱油，少量白糖，醋。粘锅可以少喷点水翻。两分钟就可以了

首先把藕去皮刮干净，洗净后切成厚薄均匀的藕片，装入盆中，加适量盐，水浸泡五分钟。

然后锅里加适量的水煮开，把藕片焯水2分钟，快速捞出控水，在锅中加适量油，姜蒜爆香入味，加入藕片进行翻炒，再加适量生抽，盐，葱 即可出锅装盘。